一人だと失敗が多い料理

先日から、嫁と子供が実家に帰省中のため、私は２週間ばかり一人暮らし。
この間に料理のレパートリーを増やそうと毎日奮闘していますが、どうも一人で料理を作ると失敗が多くて困ります。
やはり、今まで嫁が横にいて色々とアドバイスしてくれていたおかげで、今までの料理はうまくいっていたのだなぁ・・・と痛感しています。
とはいえ、
何とか一人でも料理がうまくできるよう、この２週間励みたいと思っています。